Perbedaan Antara Baby Yogurt (Yogurt Bayi) dan Yogurt Biasa

  Sudah dikenal oleh masyarakat jika yoghurt bermanfaat untuk kesehatan. Tidak hanya memberikan nutrisi yang penting bagi tubuh, yoghurt juga kaya akan probiotik yang membantu tubuh melawan bakteri berbahaya. Namun, ketika akan mengkonsumsi yoghurt, perlu dicatat jika yogurt bayi dan yogurt biasa adalah dua jenis yogurt yang diolah untuk tujuan berbeda.

Apa itu Yogurt Bayi?
Yogurt bayi adalah jenis yogurt yang khusus dibuat untuk kebutuhan gizi bayi . Biasanya yoghurt ini dibuat dari susu organik. Memiliki kadar gula yang rendah dan

karena itu, rasanya tidak terlalu manis. Kadar gula adalah salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam memilih  yoghurt bayi yang ideal untuk bayi. Disarankan untuk memilih yoghurt rasa vanilla yang cenderung mengandung kadar gula yang lebih rendah daripada yogurt dengan rasa buah. Perlu juga menghindari yoghurt yang mengandung pengawet, perasa buatan dan hal sejenisnya. Selain itu yoghurt juga harus mengandung kultur bakteri yang hidup (probiotik) untuk membantu kesehatan anak.

Apa itu Yogurt biasa?
Yogurt adalah produk susu yang dihasilkan melalui fermentasi bakteri susu. Bakteri ini dikenal sebagai kultur bakteri yoghurt. Ketika sedang difermentasi, laktosa dalam susu menghasilkan asam laktat yang akan mempengaruhi protein susu dan akan membuat yogurt memiliki karakteristik tang dan tekstur. Susu sapi adalah bahan yang paling umum digunakan untuk memproduksi yogurt, meskipun susu kerbau, susu kambing, susu domba, susu unta dan susu yak juga digunakan untuk membuat yoghurt di berbagai belahan dunia.
Kultur Bakteri yang digunakan untuk memproduksi yogurt mengandung Lactobacillus delbrueckii subsp. bakteri thermophilus bulgaricus dan Streptococcus. Terkadang, lactobacilli dan bifidobacteria juga ditambahkan. Proses pembuatan yogurt biasanya terdiri dari pemanasan susu sampai sekitar 80 ° C (176 ° F) untuk denaturasi protein susu dan untuk membunuh bakteri yang tidak perlu. Setelah itu didinginkan sampai sekitar 45 ° C (112 ° F). Pada suhu tersebut kultur bakteri ditambahkan dan suhu harus dipertahankan selama periode fermentasi yang berlangsung selama 4-7 jam.

Nilai gizi per 100 g (3.5 oz)
Energi	257 kJ (61 kcal)
Karbohidrat	4.7 g
Gula	4.7 g (*)
Lemak	3.3 g
Jenuh	2.1 g
Tak Jenuh Tunggal	0.9 g
Protein	3.5 g
Vitamins
Vitamin A sepadannya	27 μg (3%)
Riboflavin (B2)	0.14 mg (12%)
Kalsium	121 mg (12%)

 
Apa perbedaan antara Yogurt Bayi dan Yogurt Biasa?

 Yogurt adalah makanan sehat yang populer di seluruh dunia akan kandungan gizinya. Meskipun ada banyak rasa yoghurt yang tersedia di dunia, terdapat dua jenis yoghurt, yaitu: yogurt bayi dan yogurt biasa.

• Yogurt bayi dibuat dengan susu full cream. Yogurt biasa dibuat dengan susu lemak 2% lebih rendah.
• Sebagian besar susu organik digunakan untuk menghasilkan yogurt bayi. Sedangkan yogurt biasa tidak demikian.
• Yogurt bayi mengandung kadar gula yang lebih rendah daripada yogurt biasa.
• Jumlah bahan pengawet dan perasa yang ditambahkan dalam yogurt bayi jauh lebih rendah daripada yogurt biasa.