Penguapan yang terjadi pada permukaan benda cair disebut penguapan cairan. Ini adalah keadaan transisi dari benda cair menjadi gas. Proses ini terjadi secara perlahan dan tidak dapat dilihat secara gamblang oleh mata. Hal ini terjadi ketika ada permukaan benda cair yang terpapar molekul udara, kemudian air berubah menjadi uap dan uap tersebut naik dan membentuk awan di atmosfir.
Mendidih terjadi pada seluruh massa zat cair dan pada saat yang sama juga terjadi penguapan cairan. Hal ini terjadi dengan sangat cepat. Hal ini terjadi ketika tekanan uap zat cair sama dengan tekanan yang diberikan oleh lingkungan sekitar. Ini juga merupakan fase transisi. Pemdidihan terjadi dalam tiga tahapan yang berbeda: pendidihan nukleasi didih, pendidihan transisi dan pendidihan lapisan film. Tidak ada tahap-tahap tersebut dalam penguapan.
