Tanyakan saja pada para penggila coklat manapun, mereka pasti akan menjelaskan pada anda dengan bahwa ada perbedaan besar antara milk chocolate dan dark chocolate. Cokelat terbuat dari biji kakao, yang berasal dari Amerika Tengah. Sejak zaman Aztec Amerika Tengah telah menemukan manfaatnya dan menikmati cokelat. Kemudian coklat dibawa pulang ke Eropa oleh para penakluk dari spanyol. Seiring waktu, ditemukan berbagai cara mengolah coklat, saat ini ada beberapa metode yang digunakan dan disukai oleh pembuat coklat.
Chocolate diekstrak dari tanaman kakao. Buahnya diambil dari pohon langsung, yang berisi biji kakao.
